Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi Ameliyathane birimi alanında uzman ve deneyimli kadrosu ile hizmet veriyor. Son teknoloji ameliyathane cihazlarının kullanıldığı hastanede günlük ortalama 80 ila 90 arasında başarılı ameliyat gerçekleştirilmekte. Ameliyathane Birimi, 15 Anestezi Uzmanı, 4 Anestezi Asistanı, 64 Hemşire, 39 Anestezi Teknisyeni ve 30 diğer personel olmak üzere toplam 150 kişilik dev ekip kadrosu ile 7/24 saat en iyi hizmeti vermeye çalışıyor. Her türlü tümör cerrahisi ve özellikli ameliyatların bile yapıldığı Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi ana ameliyathanesinde 1 göz salonu, 1 KBB salonu, 1 plastik cerrahi salonu, 2 üroloji salonu, 2 beyin cerrahi salonu, 2 çocuk cerrahi salonu, 3 genel cerrahi salonu, 3 ortopedi salonu, 2 kardiyovasküler cerrahi salonu, 1 kadın doğum salonu, 1 göğüs cerrahi salonu, 1 acil salonu bulunmakta.