Kargı’da iftar yemeklerinin olmazsa olmazlarından, keşkek ve soğan gallesi Ramazan’da da sofralarda yerini koruyor. Sofralarında keşkek ve soğan gallesi olmadığında sofrada bir boşluk hissettiklerini belirten Kargılı kadınlar Ramazan ayı boyunca her sabah çömlek fırınlarını yakarak fırının sinmiş hoş kokusuyla lezzeti pekişen keşkek ve soğan gallesini iftar sofralarında damakların lezzetine sunuyorlar. Fırın yemeklerinin lezzetinin tartışılmaz olduğunu söyleyen Kargılı kadınlar, keşkek ve soğan gallesinin sofralarında baş köşede renk kattıklarını belirttiler. (Kargı-İbrahim Efe)