FATİH BATTAR Çorum’da gıda denetimleri ile ilgili meclis üyelerine bir sunum yapan Araştırma ve Geliştirme (AR-GE) Komisyonu Başkanı Nurettin Karaca, “İlimizde gıda kontrolleri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü tarafından gıda denetçileri vasıtasıyla ilgili yönetmelik usullerine uygun olarak denetlenmektedir.” dedi Denetlenen işletmelerin 3 bölümde ele alındığını belirten Karaca, denetimler ilgili yönetmelik çerçevesinde rutin denetimler ve risk esaslı denetimler olmak üzere iki şekilde yapıldığını aktardı. İlk defa kayıt olan firmaların ilk 1 yıl içerisinde mutlaka denetimden geçirildiğini belirten Karaca; “İlgili kanuna göre uygun sıklıkta denetim yapılması emredilmiştir. Daha sonra ise hayvansal gıda firmaları ve fırınlar 6 ayda bir diğer firmalar yılda 1 kez denetlenmektedir. Rutin denetimlerin yanında alo 124 hattına gelen şikayetler ve CİMER’e gelen şikayetler ile de denetimler gerçekleştirilmektedir.” dedi Denetimlerin 3 gıda kontrolörü tarafından gerçekleştirildiğini ifade eden Karaca, yeterli gıda kontrolörü olmadığı durumlarda 1 gıda kontrolörü ve 2 yardımcı tarafından yapılabildiğini söyledi. Çorum’da 15 kişilik bir gıda kontrol ekibi bulunduğunu dile getiren Karaca; “Gıda kontrolleri neticesinde bir defaya mahsus sözlü uyarı, para cezası ve kapatma cezaları verilmektedir.” diye konuştu. Gıda kontrollerinde insan sağlığını hiçe sayan ve haksız kazanç sağlayan firmalara caydırıcı cezalar verilmesi ve duygusal yaklaşımlardan kaçınılması gerektiğini vurgulayan Karaca, gıda güvenliği açısından dikkat edilmesi gereken hususları şu şekilde açıkladı; “Satın alacağımız ürünlerin üzerindeki etiketleri mutlaka okumalıyız ve üretim izninin olup olmadığını etiket üzerindeki tarih ve sayıdan kontrol etmeliyiz. Ürünün üzerinde mutlaka son kullanma tarihi olmalı ve süresi geçmemiş olmasına dikkat etmeliyiz. Gıda etiketi üzerinde özellikle et ve süt ürünlerinde muhafaza şartlarına bakmalıyız. Özellikle konservelerde dış görünüşü de kontrol etmeliyiz. (eğilmiş, paslanmış olmamalı) Gıdaların ambalajlı olmasına dikkat etmeliyiz. Okul önlerindeki seyyar satıcılardan alacağımız ürünlere azami dikkat göstermeliyiz. Okul kantinlerinin hijyen kurallarına uyup uymadığı okul yönetimleri ve okul aile birliği ve öğrenciler tarafından kontrol edilmelidir. Özellikle köfteciler, dürümcüler, et tavuk döner satan işletmeler, yemek fabrikaları, açık pazarlar, pastaneler ve balık satan işletmeler gıda kontrolörleri tarafından daha sık denetlenmelidir. Bireyler olarak da insan sağlığını tehdit eden ve gıda güvenliğini bozan konularda ALO 174 ve CİMER şikayet mekanizmalarını kullanmaktan asla çekinmemeliyiz. Gıda güvenliğinin sadece kanunlarla ve kurumlarca yapılacak denetimlerle sağlanması yeterli olamayacağından toplumun, bireylerin, basının ve STK’ların da birer kontrol ve denetim unsuru olduğu gerçeğinden hareketle bir bilinçlenme ve gelişimi yakalamamız insan sağlığı ve gelecek nesillerin korunması bakımından son derece önem arz etmektedir.”