Sonbaharın gelmesiyle birlikte Kargı ilçesinde, ev yapımı tarhana, salça vb yiyeceklerin yapımına başladı. Kışın en sevilen çorbalarından olan tarhananın hazırlıkları, ilçenin merkez ve köylerindeki birçok evde tatlı bir telaş başlattı. Kargılı kadınlar, kışın soğuk günlerinde pişirilecek enfes tarhananın tadına doyum olmayacağını ifade ederek, tarhananın sadece Kargı’da değil yurdun bir çok yöresinde değişik tat ve lezzetlerde yapılarak kış sofralarının vazgeçilmez çorbaları arasında yer aldığını, hazırladıkları tarhanaları bütün kış tükettikleri gibi, şehirlerde tarhana yapamayan sevdiklerine de gönderdiklerini söylediler. (Kargı-Havadis)